Projekt: Screening and identification of a tannin degrading strain and its removal effect on tannin

Celem badania jest sprawdzenie zasobów szczepów zdolnych do degradacji tanin. Wykorzystując bogatą w taninę skórkę persymony jako surowiec, przebadano szczepy degradujące taninę. Zbadano morfologię, wydajność wzrostu, właściwości antybakteryjne, tolerancję na wysokie temperatury i niskie pH, a także wpływ na usuwanie tanin ze skórki persimmon. Szczep SP102 został zidentyfikowany jako Bacillus velezensis. Szczep ten osiągnął fazę stacjonarną w ciągu 10 godzin, hamował Fusarium graminearum i nie wykazywał inhibicji bakterii kwasu mlekowego. Wykazywał dobrą tolerancję na wysokie temperatury i niskie pH. Szybkość usuwania garbników ze skórki persymony przez SP102 osiągnęła 56,62%. B. velezensis SP102 może rozkładać garbniki i poprawiać jakość pasz niezbożowych, a także wykazywać szerokie perspektywy zastosowania.